創意快炒 簡單又下飯

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花椰菜炒雞丁 材料：雞胸肉1塊、花椰菜2顆、辣椒1根、鹽少許、太白粉少許 準備：雞胸肉切成丁狀，加少許太白粉、鹽拌勻備用。辣椒切絲。

[td=1,1,6] [/td] 1 汆燙 將花椰菜去除老梗切小塊，汆燙後泡冷水備用。

[td=1,1,6] [/td] 2 炒料 起油鍋將雞丁、辣椒炒至雞肉變色，再放入花椰菜拌炒，以鹽調味即可。

[td=1,1,6] [/td] 糖醋鮮果肉丁 材料：里肌肉5兩，蒜頭、太白粉水各少許，鳳梨、奇異果、草莓各適量 糖醋醬汁：淡醬油4大匙、糖3小匙、醋6大匙 準備：將糖醋醬汁的材料調勻成糖醋醬，水果與里肌肉切丁備用。

[td=1,1,6] [/td] 1 調味 先將蒜頭爆香，放入豬肉丁炒至稍乾，倒入糖醋醬汁拌炒。

[td=1,1,6] [/td] 2 勾芡 續放入水果丁稍微拌炒，以太白粉水勾芡即可。

豆干豬耳朵 材料：蔥2根、辣椒1根、豬耳朵6兩、豆干8片、醬油膏4大匙、醋3大匙 準備：蔥、辣椒、豬耳朵、豆干皆切成絲備用。

[td=1,1,6] [/td] 1 爆香 蔥絲、辣椒絲下油鍋爆香。

[td=1,1,6] [/td] 2 炒料 放入豬耳朵、豆干，炒至豬耳朵變軟，加醬油膏、醋調味。

[td=1,1,6] [/td] 腐香肉 材料：豬絞肉4兩、豆腐乳4塊、巴西利少許

[td=1,1,6] [/td] 做法 將豬絞肉炒至變色，再加豆腐乳炒勻，盛盤後灑巴西利即可。

[td=1,1,6] [/td] 腐香肉變化 神仙粥 吃不完的腐香肉可加米飯煮成粥，不需要另外調味就很美味。

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