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| 台中縣衛生局調查國中小及幼托園的餐點營養標準,發現國中小學生的脂肪攝取量過高,醣及鈣質攝取量不足,幼托園的幼兒則奶類及水果類攝取不足,蛋白質攝取偏高,為確保學園餐點營養標準,衛生局委託專業人士編寫一套營養均衡的「循環食譜」供各學校全體師生使用、食用。
學齡前幼童每日待在幼托中心的時間約8至10小時,每天有一半的餐點在幼托中心食用,而縣內約有18萬名國中小學生在校內吃午餐,衛生局針對學園餐點供應的營養均衡標準進行調查及研究,總體結果顯示,幼托中心的幼兒奶類、水果類與油脂類的攝取未達標準,而蛋豆魚肉類的攝取量為標準的2.7倍,蛋白質攝取有偏高的情形;至於國中小學生則脂肪攝取過高,醣與鈣質攝取量均不足。 ... |
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