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[求助]有人知道如何用天然材料做棒棒糖嗎?[複製鏈接]

Rw1024 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2016-5-17 12:11 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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每次在外面買棒棒糖給小孩吃都覺得添加劑一大堆, 吃了很不好, 所以想試試看用天然果汁等等來做棒棒糖, 不知道有沒有人有經驗? 感謝!
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頭香
發表於 2016-5-17 05:53 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
糖 3/4 杯
玉米糖漿 3/4 杯
水 2/3 杯
玉米粉 1 大匙
奶油 2 大匙
鹽 1/4 小匙
香草精 1~2小匙
煉乳 3 大匙

糖、玉米糖漿、煉乳、奶油、鹽煮到100度C,加拌好的水和玉米粉煮到110度C,再拌入香草精。
固定上一根棒子就是棒棒糖了
要染色加味的話在煮糖時加
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Rw1024 該用戶已被刪除
3
發表於 2016-5-18 09:29 AM|只看該作者
gbos12 發表於 2016-5-17 05:53 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

糖 3/4 杯
玉米糖漿 3/4 杯
水 2/3 杯

感謝分享, 這個禮拜有空來試試看囉!
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-5-20 11:15 AM|只看該作者
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本帖最後由 baiwan 於 2016-5-20 11:16 AM 編輯

以下食譜是從《臺灣好食材》看來的,材料和添加物算少
細砂糖350g
麥芽水飴 200g
水200g
食用色素一小滴 (可省略)
檸檬香料一小滴 (可變更,省略掉就是吃糖的原味)

1.細砂糖、麥芽糖及水混合鍋中
2.煮至120℃
3.加入一小滴食用色素
4.繼續煮到160℃,熄火加入香料拌勻
...
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Rw1024 該用戶已被刪除
5
發表於 2016-5-24 08:59 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
baiwan 發表於 2016-5-20 11:15 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

以下食譜是從《臺灣好食材》看來的,材料和添加物算少
細砂糖350g
麥芽水飴 200g

檸檬香料應該可以用檸檬汁取代吧......
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