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所需材料:
小管 ... 150公克
薑絲 ... 1大匙
水 ... 1大湯碗
淋料
麻油 ... 數滴
調味料
鹽 ... 1茶匙(如買鹹小管則不可放鹽以免太鹹)
味精 ... 1/4茶匙
酒 ... 1茶匙
作法步驟:
1.小管要剪開魚身挖去墨囊及腸泥等,但若魚身都只有2公分以內的可不必剪洗肚內。
2.清水煮滾放下小管及薑絲及調味料,加蓋煮滾3分鐘即可,再淋下麻油以增香味。 ... |
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