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[轉載]煎白帶魚不破皮[複製鏈接]

帖子
469
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158 點
潛水值
17033 米
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樓主
發表於 2009-5-7 11:38 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:白帶魚600g、薑1塊、薑絲、辣椒絲、細地瓜粉
調味料:鹽1小匙、米酒1大匙

做法:
1.用米酒、鹽醃漬魚肉5分鐘,以去除腥味。
2.魚肉表面均勻抹上薄薄一層地瓜粉。
3.熱鍋,用薑塊擦抹鍋底,再加入油,讓均勻佈上鍋面,等鍋夠熱再加入魚。
4.入鍋先不要翻動,轉小火等魚肉定型再翻動讓魚受熱均勻,表面煎到金黃再翻面。
5.薑司與辣椒絲加入鍋中一併炒出香味,即可起鍋

...
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qwer5653 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-5-9 06:40 PM|只看該作者
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原來如此!!!卸卸大大的分享

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HERMES520 該用戶已被刪除
3
發表於 2009-5-10 12:11 AM|只看該作者
謝謝分享~希望以後煎魚都不要再破皮了XDD
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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al6372 該用戶已被刪除
4
發表於 2009-5-22 09:04 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
感謝板大無私的分享.........
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viviya 該用戶已被刪除
5
發表於 2009-6-22 08:28 PM|只看該作者
這真的是煎魚的小撇步,多加上一層地瓜粉也很天然,不會對人體有害。是很重要的資訊哦。謝謝板大的分享。




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