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| 分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 【Upaper卅記者陳文惠卅報導】
台灣這塊寶島,除了人文豐富,更蘊藏許多美味小吃。這回介紹道地的山東餃子店,和小吃餛飩,帶你尋回成長中的美味回憶。
轉進民權東路的巷內,藏著一家道地的山東餃子店「常青餃子館」。門口偌大的紅招牌,顯示著源自1958年,別被這年份嚇到,這可代表傳承了50年的好味道。
接手第二代的竇老闆淡淡地表示,曾有關店的念頭,但因捨不得爸媽辛苦的成果,也抵擋不住老客人熱情的挽留。
老闆首先端上桌的鍋貼,是常青賣了50年的美味。20顆壯碩飽滿的鍋貼,宛若一朵黃金向日葵,盛開在12吋的圓盤中,內餡共有豬、牛兩種口味。經過先煎後悶的鍋貼,外皮呈現金黃微焦的色澤,趁熱咬一口,肉香裡夾帶著韭菜丁和胡瓜的甜味,還有飽滿的肉汁,真是過癮。
不過,點鍋貼有個規矩,一次一定要點20個。竇老闆表示:「因為用的是傳統爐灶,曾實驗過10、15個都煎不透,20個數量最剛好。」
除了招牌的水餃和鍋貼,店裡還有不少熱炒菜餚。像是精典的炒牛肉,選用本地的黃牛肉,用少許的蘇打粉和醬油等醃料泡上一天。經大火快炒的牛肉,油亮的色澤引人食慾,嘗一口香滑入味頗下飯。另外,像是炸排骨、銀芽雞絲、腰果蝦仁等,也都是不可錯過的人氣菜色。
推薦料理
●鍋貼 (豬肉)卅240元,煎至金黃略帶點焦黑的麵皮,還起了一粒粒的小疙瘩,透出誘人的香氣。
●水餃 (豬)卅80元,豬肉餡因加入胡瓜,入口更增添了一股甜香,是店裡另一項招牌。
●炒牛肉 (小)卅240元,想來點熱炒菜,不妨試試這道香氣、口味皆上乘的炒牛肉。
店家小檔案
.鄰近捷運站:民權西站1號出口
.地址:北市中山北路二段183巷1-4號
.電話:2596-4072
.時間:11:00~14:00,17:00~20:30,每月第2、4個星期一公休
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