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帖子
1608
積分
1217 點
潛水值
54775 米
發表於 2009-4-30 01:51 PM|顯示全部樓層
橙汁生蠔
材料:生蠔2大顆、蒜頭1/2顆、乾豆豉1小匙、嫩薑10克、陳皮30克、醬油1/2大匙
準備:陳皮、乾豆豉切丁,蒜頭切末,嫩薑磨末。
[td=1,1,6] [/td]
1調醬
蒜末、薑末、陳皮丁、豆豉丁加醬油拌勻調成醬汁。

[td=1,1,6] [/td]
2炊蒸
將做法1淋在生蠔肉上,炊蒸6分鐘即可。



Tips 生蠔亦可用牡蠣取代。

[td=1,1,6] [/td]
十全燉河鰻
材料:鰻魚1尾、市售十全大補湯藥材1包、水適量、紹興酒少許
準備:鰻魚切段,洗淨去腸。

[td=1,1,6] [/td]
1汆燙
將鰻魚段用熱水汆燙備用。
      2燉湯
取一大碗放入藥材、鰻魚、紹興酒,加八分滿的水,包保鮮膜蒸30分鐘。




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