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[轉載] 香酥檸檬燴魚[複製鏈接]

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帖子
111
積分
87 點
潛水值
3750 米
發表於 2009-4-25 12:27 PM|顯示全部樓層
香酥檸檬燴魚
【做  法】
1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
3.九層塔去根切末、辣椒切片。
4.鍋內加油1000cc,加熱至170℃放入魚,炸至皮酥並呈金黃色,撈出濾乾油後擺盤備用
5.起鍋,放入1大匙油,以小火爆香作法2的材料,再加入所有調味料煮開。
6.作法3的材料放入,最後以太白粉水勾芡。
7.盛出淋在炸好的魚上即可。
【材  料】
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1條
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35g
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10g
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1根
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少許
【調 味 料】
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1茶匙
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1/2茶匙
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1茶匙
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1茶匙
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