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[轉載]咖啡的哲學[複製鏈接]

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發表於 2009-4-24 04:05 PM|只看該作者|倒序瀏覽
咖啡的哲學
你懂咖啡嗎?

您是否常流連不同的咖啡店,覺得自己趕潮流,又有生活品味呢?但您懂品嚐咖啡嗎?

您是否常常喝咖啡?但您懂甚麼時間喝咖啡既提神,又對身體有益嗎?

Philosophy Cafe

咖啡哲學館

咖啡讓人更銳利、沈著、通達情理。

-英國作家史威特(Jonathan Swift)1722

咖啡促使腦部處於興奮狀態,

伴隨而來的是滔滔不絕與巧思。

君不見咖啡館裡的政客喝下一杯杯之後...

人世間的大智慧盡在喝咖啡之中。

-雷文(Lewis Lewin)1931

咖啡能提神、增強思考力、令身體更健康,甚至能減慢老化,但如何喝咖啡才達到這些功效呢?這就是Philosophy Cafe要跟您分享的咖啡哲學。

要盡情發揮每一點滴咖啡精華,由咖啡豆的質素、不同豆的烘熱程度、溫度和時間、水質和水溫的控制,以至咖啡沖調師的技術都非常重要,缺一不可!

如要達到提神、暢通思路的功效,除上述的要點之外,必須適當地配合咖啡種類及喝咖啡的時間:

早晨喝咖啡,多加些牛乳,提神之餘,又有營養。
三、四點的下午茶時間,來一杯咖啡會令您消除疲勞,精神百倍。
晚餐後再來一杯低因咖啡,加少許威士忌或白蘭地酒--名為(皇家咖啡),芳香可口,幫助消化。
您曾品嚐過用冰水沖泡處理的咖啡嗎?歷經10至12小時冰水滴泡釀製而成的咖啡,充滿著驚異的香醇。於炎炎的夏日,品嚐這種「冰釀咖啡」,相信是最舒服不過的享受了!




喝咖啡很健康?!

當然啦!您知不知道咖啡的卡路里是多少?是0呀!

每100克咖啡所浸泡出的蛋白質有0.2、脂肪僅0.1克,而糖卻是0克。

在這數值下,您想肥都難啦!

而且咖啡是屬弱酸性飲料,因此,喝不加糖,不加奶的黑咖啡不但不會致肥,反而比較能讓腸胃吸收,促進血液循環,並能活躍中樞神經呢!

咖啡因對身體有益?!

一杯咖啡的咖啡因不會低於0.004克,如果一天喝5、6杯咖啡,其實就可能會過量攝取咖啡因。所以,每天喝2、3杯咖啡和餐後一杯黑咖啡就已能獲得足夠的咖啡因來幫助血液循環,降低膽固醇積聚,並能令頭腦清晰,輕鬆增加工作效率。



咖啡可瘦身、防衰老?!

咖啡的化學份子可讓血液中的游離脂肪酸濃度升高,使積存體內過多的脂肪分解,增加熱能的代謝。咖啡不但有消脂的作用,並且能有效抑制人體過多的活性酸,減慢老化速度。低血壓患者每天喝黑咖啡,可以調節血壓。您知道嗎? 咖啡目前已知含有最多化學物質的東西(超過500種之多)當中有訐多物質到現在還不知道是什麼,在基因學上咖啡有44條染色體。咖啡中含有抗氧化合物,可抗衰老,還可以抗衡或減低肝癌,結腸癌,糖尿病,二型和柏金遜症的風險,由內而後改善健康。

所以說養成喝咖啡的好習慣的確是很健康的!

咖啡哲學

咖啡通常依其豆子種類不同,而咖啡豆在烘焙過程中相當巧究,其酸味、苦味,甘味,香味也不同。良好的技術面及豆子的新鮮度才能讓它的特色充分發揮到淋漓盡致。

品嚐完全不加糖、不加奶的單品黑咖啡,可以完全了解咖啡的特性,也可深切體會咖啡的精髓。但是,咖啡的美味並不局限於單品咖啡或黑咖啡,時下正流行的義大利式咖啡,以豐富的鮮奶搭配的香醇,又可聞到適溫之下牛奶所散發出的奶香,此種美味的配搭,正是傳統單品咖啡或黑咖啡所無法做到的。

因此,要品嚐咖啡的真味,不一定是只喝單品黑咖啡,應該擴大視野,多多涉獵其他風味的咖啡以及其他的喝法,然後從中去找出適合自己口味的咖啡……。
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頭香
發表於 2009-4-25 12:43 AM|只看該作者
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先感謝資訊分享..
不過..
咖啡是零熱量.. 這小弟倒是比較.懷疑..
君不見..外面賣的咖啡..  還是有.. 熱量嗎?

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waipk331 該用戶已被刪除
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發表於 2009-4-26 06:56 AM|只看該作者
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01080529 該用戶已被刪除
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發表於 2009-4-28 05:50 PM|只看該作者
看完大大的報導
真的還覺得自己對咖啡的知識
真的好少喔
固定每天都要喝上兩杯的黑水
居然自己不瞭解它
唉~有點慚愧了
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alisa789 該用戶已被刪除
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發表於 2009-4-29 07:50 AM|只看該作者
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原來喝咖啡還有那麼大的學問阿,真是受益良深




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發表於 2009-4-29 03:36 PM|只看該作者
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應該不加糖跟牛奶才是低熱量
這兩樣我都加超多的
除非早上需要提神才喝杯黑咖啡~
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發表於 2009-4-30 01:58 AM|只看該作者
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怎麼感覺好像寫詩一樣
一開始看的時候還真的有點以為像是在寫詩
就像寫酒一樣可以襯脫出美麗的感覺

後面感覺就是在說咖啡對身體的好壞
也有點感覺和我喜歡的另外一樣酒有點像似的寫法

我的認知......
奶茶是早上的精神
咖啡是下午的美味
而酒是睡前的安眠

奶茶我倒是還好

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發表於 2009-4-30 02:39 PM|只看該作者
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聽說喝咖啡會有骨質疏鬆的情形,所以愛喝咖啡的人要多補充鈣質,
當然也不是所有的人都愛喝黑咖啡,但是這是可以訓練的,像我就是
喝到舌頭感覺不到咖啡的苦味,就成功了。
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發表於 2009-6-13 05:02 PM|只看該作者
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每100克咖啡所浸泡出的蛋白質有0.2、脂肪僅0.1克,而糖卻是0克。
-_-那是黑咖啡吧~
不加糖,不加奶精.
不過還是謝謝分享=]
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發表於 2009-7-1 11:38 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
謝謝大大對於咖啡的介紹,真的深入淺出,獲益良多。我是只喝黑咖啡的人,不是很懂調味後咖啡的美味;我還停留在品嘗咖啡豆原味的階段吶~




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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legend002 該用戶已被刪除
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發表於 2009-7-2 02:52 PM|只看該作者
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記得在本書上看到過咖啡哲學這個詞,但是不理解意思。
今天是了解了。咖啡分時段喝的知識,真的很受用啊。

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leaf999 該用戶已被刪除
12
發表於 2009-7-6 06:49 AM|只看該作者
原來是這樣唷

又學到知識了

善用資源~~~

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