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岩鹽和普通鹽的差別?[複製鏈接]

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冷釀咖啡

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發表於 2009-4-13 12:41 AM|顯示全部樓層
市面上或電視上常出現 岩鹽 粗鹽 天然海鹽 差別在哪邊呢?

是~用的地方不同 還是 等級差距??
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發表於 2009-4-13 01:16 AM|顯示全部樓層
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海鹽
  人類最常使用的鹽,便是海鹽。
  海鹽是從火山爆發及降雨,使鹽能大量累積於海洋中,日積月累而形成海鹽。在陽光充足的鹽海地區,可以讓陽光與風蒸發發鹽田的海水,即可得到鹽。海水中含有3.4%的鹽類,其中氯化鈉(鹽)占80%。每年全世界約生產有二億兩千萬噸的鹽,目前產鹽的來源以岩鹽占最多。 早期在海邊居住人們因不易取得鹽,就是以煮海水為鹽,來作為日常使用。
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冷釀咖啡

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發表於 2009-4-13 01:23 AM|顯示全部樓層
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我剛去查了一下資料 岩鹽的鎂含量極低近乎於0 所以沒有苦味

是真的嗎??

有大大常用岩鹽的嗎? 跟平常的精鹽煮幾來的差距?

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10290723 該用戶已被刪除
發表於 2009-4-13 08:48 AM|顯示全部樓層
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您好

我有用過岩鹽

不過大大如果要比較鹽的好壞不同

直接用手指沾鹽吃

就可以明顯感受到差異囉

精鹽很死鹹

岩鹽雖然也鹹 但不死

地中海海鹽的話 有鮮味

另外還有相當多的鹽種...都各有各的風味 ^^
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t301292003 該用戶已被刪除
發表於 2009-4-13 11:09 AM|顯示全部樓層
我也吃過岩鹽,可是比較感覺不出差異耶...

是不是品質也有差阿??




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冷釀咖啡

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發表於 2009-4-14 02:08 AM|顯示全部樓層
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恩 真的比較好的話我應該會嘗試去買~

就算吃不出來 起碼~~~比較健康是吧!!?

健康無價
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