台東》第三味卅初鹿山莊 老情調新玩趣

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【聯合報卅記者羅建怡卅專題報導】

初鹿山莊的房間，簡單平實。（記者羅建怡卅攝影）

位於初鹿牧場旁、台東原生植物園區對面的「初鹿山莊」，在當地已頗具「歷史」；大廳與房間一派簡單素樸，有點昔日救國團分設各地山莊的味道，這裡的特色不在住宿享受，而是體驗原味的餐飲、超妙的DIY。 來訪的這一天，總經理彭靖中載著我先到老家摘木瓜，幾條青木瓜從樹上割下、裝袋，5分鐘後「直送」廚房。他說，這是每晚必備的「野生青木瓜燉排骨湯」；其他菜色也都是「從產地直送廚房」，像是刺五加麵條、涼拌九孔海菜、蚌蘭下蛋（一種少見的野生植物煎蛋，滋味爽脆）。 如果當晚遊客多，還會送上烤全豬、竹烤放山雞，外加綠地、營火、晚會。飲品則是小米酒、平安水（原住民的洛神花汁）、初鹿鮮奶。 最熱銷的，則是自產的鮮奶饅頭。彭靖中說，是零時差的鮮奶製作，因此口感扎實，奶香十足；這也成了山莊最紅火的伴手，每包120元（10個），最多一個上午可賣出四萬多元，約三四千個。 即將推出全台獨創的木耳DIY，不但可以自己種木耳，還可以將木耳帶回家，採收期長達3個月，當天下午還備有一整套獨創的木耳下午茶，每人350元。

左：檜木精油是最優伴手禮。 右：初鹿山莊的鮮奶饅頭，滋味香甜、口感扎實。（記者羅建怡卅攝影）

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