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[家常料理]油條鮮蚵
【材 料】鮮蚵 150公克
油條 1條
蔥 45公克
薑 10公克
【調 味 料】
高湯 150㏄
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙
細糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
太白粉水 1大匙
香油 1大匙
【做 法】
1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後，放入滾鍋中汆燙約5秒後，撈出、洗淨、瀝乾，蔥切丁，薑切末，備用。
2.把油條切小塊，起一油鍋，熱油溫至約150℃，將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆，即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。
3.另起一鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蔥丁後，加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。
4.待作法3煮滾後，加入太白粉水勾芡，再灑上香油，起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。
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看起來真好吃料理又很簡單
感謝版大分享 看起來好好吃唷
哈我還是高中生但是有點想學做蔡呢 好美味哦................... 不錯喔感謝大大的提供,下次在提供新的吧,推推推～～<br><br><br><br><br><div></div> 油條與蚵的組合我還沒有吃過
不過好像很好吃的樣子～
謝謝大大的分享囉
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