飲普洱茶有益嗎?
喝普洱茶請小心了哦...中國農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方式，對人體可能有害。
廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。
廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年普洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。
事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區，居住環境都離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落數。
廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，不但無法增進健康，反對身體有害。
廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後飲用，亦可增加安全性，避免...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 有沒有那麼嚴重..(驚)
我喝普洱好幾年了 XDD 2# 交大烤香腸
我也是自小飲普洱茶大的，近來更時常飲用，不過我總會用沸水先洗茶2次才正式沖泡。 怎麼辦我家買了一堆普洱茶
是該丟掉還是拿去送人比較好 感謝分享 我很喜歡唷 第一次知道這種東西
其實還蠻實用的 請在多多加油
我是說真的喔！ 要在多貼點東西唷<br><br><br><br><br><div></div> 怎麼辦我家買了一堆普洱茶～該怎麼辦 我都用水直接泡耶，
原來這樣不好，下次要改用煮的了 都不知道要用煮的
學起來
家裡還有些普爾
改天煮來喝 買普洱茶餅自己煮來喝最劃算冰起來清涼解渴讚 如果有那麼可怕的話
老普洱也不會水漲船高了~<br><br><br><br><br><div></div> 我們家每一次喝
都是用煮的
應該是不會有問題的 我相信早期的普洱是如此
可是近帶越來越多人喝普洱了
應該不會再有所謂的保存的問題
不過普洱確實是用煮的 而不是泡的 我喝普洱已經十多年了,也從未用煮的方式來泡茶
但是都會用剛煮開的熱水來沖普洱茶
我以為沒那麼嚴重啦 其實不盡然...要看處理的方法，處理得當普洱茶還是非常值得推廣的茶種，因為好處真的太多了。 我有喝過五十年的普耳茶,蠻好喝的,後來也聽朋友說,普耳茶要用煮的,不能這樣泡來喝,,以後要聽專家的話,不泡來喝了<br><br><br><br><br><div></div>