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臺灣的茶樹：白鷺
白色鳳凰羽毛香農藝特性最佳品種
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短，採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強：少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。
這款茶生命力強，沒有照顧也強壯
台農1958號(父本) + 台農335號(母本)
台茶十七號屬於小葉種，是小綠葉蟬最愛品種。
主要產地包括：
1.三峽
2.桃園
3.新竹
4.苗栗
5.宜蘭
1983年由茶業改良場育種而成，
帶有特殊香氣 – 腥味，
產量大、高品質、高抗旱與抗病蟲害，
樹勢強壯，生長速度是一般茶樹兩倍，但製茶技術門檻高。
「這款茶是冷門款，過去因為製茶後會出現魚腥味，被茶農們遺棄。」
最早荼公子喝到白鷺台茶十七號，是有一位很常參展的賴國脩大哥，在自營經營品牌允順興，專門在製作以這個品種，以極高採摘工標準，所作成的東方美人茶、桃映紅茶，每次喝到都令我回味無窮。
有種台茶十七號白鷺茶園，幾乎都沒看過有噴藥，因為丟著就會長，照顧太好反而不香，很多生產者種這款都佛系經營，讓茶樹回歸自然，讓蟲盡量咬，越咬越香，所以看過幾個茶園都很健康。
春季茶成長速度
適製性
成品茶沒有香，作為花胚為佳，也就是薰香、窨花茶的基底。
這些優點可用於品種改良，它未來育種，若雜交高香型品種，一定會有好的成果。
目前也是很多人作東方美人茶、椪風茶的首選品種，產量比較多，外加白毛很明顯。
●綠茶：相當適合，賣點強又漂亮，問題是採茶工。✦✦✦✦✦
●白茶：相當適合，有特殊果香，細緻如牡丹、百合花。✦✦✦✦✦
●黃茶：沒看過，但應該不差。✦✦✦✧✧
●青茶：要做東方美人，球型烏龍沒味道。✦✦✦✦✧
●紅茶：評價兩極。✦✦✧✧✧
●黑茶：放棄吧。✧✧✧✧✧
●紅烏龍：沒看過，但認為可以嘗試。✦✦✦✧✧
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